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仿真菜模型可以節省展示成本，目前國內比較流行明擋點菜和食物真品展示，但是真品菜肴原料與空氣接觸之后發生氧化，很難維護菜肴本身的“鮮度”，時間放長久了容易變質；放在保鮮柜呢，又增加了成本，如果采用了食物模型，不但可以節約能源，而且產品本身“永久鮮度展示”，實在是一舉雙得的舉措。