由食品模型取代真實物品來展示，可令菜品一目了然。這些假菜(cai)或蛋糕模型等，也避免了真實物品長久擺放帶來的不良氣味，增添了一份潔凈、清爽的效果。
利用(yong)仿真食品(pin)模(mo)型來營銷，可(ke)以節省展示成本(ben)，減少人(ren)力(li)、物(wu)力(li)、財力(li)上的(de)浪(lang)費。仿真食品(pin)生(sheng)產(chan)的(de)工藝流程為：現場取樣(yang)--制模(mo)--澆鑄--成型--修整毛(mao)胚(pei)--檢(jian)驗毛(mao)胚(pei)--上色(se)--零件組裝(zhuang)(zhuang)--拼盤--通風--去味--包(bao)膜--成品(pin)裝(zhuang)(zhuang)箱。
目前(qian)仿(fang)(fang)真食品模型的(de)(de)市場(chang)售價約為300元左(zuo)右/盤(pan)，最低使(shi)用壽命為5年!這種藝術化的(de)(de)立體菜單，有相(xiang)當高仿(fang)(fang)真度，色澤鮮艷，能夠演(yan)繹烹飪師的(de)(de)滴(di)滴(di)意(yi)念，沖擊顧客(ke)(ke)(ke)視覺感官，有效的(de)(de)刺激(ji)顧客(ke)(ke)(ke)的(de)(de)食欲，增(zeng)加點菜幾(ji)率。光是看看就足以(yi)勾起客(ke)(ke)(ke)戶的(de)(de)胃口，酒店、飲品店的(de)(de)生意(yi)也會(hui)火起來。
仿真食品既衛生又經濟，是酒店和各種飲品店鋪展示食品飲料最佳的產品，現在大型的經營場所已經是常用的擺飾，很值得推廣運用。完全不用擔心用真品所帶來的擔憂，不需要保鮮、冷藏和浪費。大大的節省了商家的成本。
仿真食品模型即仿真菜肴模型，是采用高分子化學材料，以特殊的工藝生產的，與真菜肴幾乎一樣的藝術模型。食品模型主要用于各飯店餐館，代替真菜實樣陳列在店鋪門口的專置櫥窗內或店堂內，以此吸引客人進店或為進店的客人點菜時提供方便。
食品模型在發達國家也有幾十年的發展史，近年來在國內各餐飲業得到推廣，和流行。是各大星級飯店，高檔酒樓，美食廣場。用來展示各自產品，吸引顧客，刺激消費，提高食欲，降低成本的首選。如今，食品模型也進走了平常人家的家中，
